reżim higieniczny HoReCa
Specjalistyczne czyszczenie kuchni i gastronomii w Warszawie
Bezwzględna sterylność, certyfikowane technologie usuwania tłuszczu i pełne wsparcie w spełnianiu restrykcyjnych norm HACCP oraz Sanepidu.
W profesjonalnej gastronomii standard czystości zaplecza kuchennego jest tak samo ważny, jak kunszt szefa kuchni. To fundament bezpiecznego biznesu i zaufania gości.
Styl operacyjny premium
Zaawansowana higiena dla profesjonalnej gastronomii
Powierzchnie gastronomiczne oraz kuchnie hotelowe i restauracyjne to środowiska podlegające restrykcyjnej kontroli sanitarnej. Uporczywy tłuszcz, nagary, osady z kamienia oraz zanieczyszczenia organiczne osadzające się na urządzeniach i w ciągach wentylacyjnych wymagają regularnego stosowania metod wykraczających poza standardowe sprzątanie. W Golden Apex Group oferujemy specjalistyczny serwis głębokiego czyszczenia i dekontaminacji zapleczy kuchennych.
Wykorzystujemy skuteczne, profesjonalne technologie — w tym czyszczenie aktywną pianą, mycie hydrodynamiczne oraz ekologiczne, wysokofalowe systemy parowe. Nasze preparaty posiadają niezbędne atesty do kontaktu z powierzchniami mającymi bezpośrednią styczność z żywnością. Pracujemy w porach nocnych lub podczas przerw technologicznych obiektu, zapewniając pełną gotowość operacyjną Twojej kuchni od samego rana, bez najmniejszych opóźnień w wydawaniu dań.
Obszar dekontaminacji
Detaliczny program czyszczenia zaplecza kuchennego
Urządzenia grzewcze
i termiczne
Gruntowne usuwanie nagarów, spalonego tłuszczu i przypaleń z pieców konwekcyjno-parowych, frytownic, trzonów kuchennych oraz grillów.
Okap i systemy wyciągowe
Czyszczenie filtrów labiryntowych, wnętrza okapów oraz przyległych przewodów wentylacyjnych z zalegających warstw tłuszczu, minimalizujące ryzyko pożaru.
Meble i blaty ze stali nierdzewnej
Mycie, odtłuszczanie oraz profesjonalne polerowanie i powierzchowna dezynfekcja stołów roboczych, regałów, wózków i basenów gastronomicznych.
Chłodnie i mroźnie
Mycie oraz mikrobiologiczna dezynfekcja wnętrz komór chłodniczych, uszczelek drzwiowych oraz regałów magazynowych w bezpiecznym reżimie temperaturowym.
Ściany, posadzki i odpływy
Ciśnieniowe mycie zmywalnych okładzin ściennych, doczyszczanie fug, dezynfekcja kratek ściekowych i separatorów tłuszczu.
Stylowe bezpieczeństwo
Bezkompromisowe procedury i pełna zgodność z prawem
Bezpieczeństwo i standardy HACCP
Nasze działania są w pełni zintegrowane z Twoją księgą procedur HACCP. Po zakończeniu prac wystawiamy oficjalny protokół czyszczenia, honorowany przez Sanepid oraz firmy ubezpieczeniowe.
Dedykowana chemia rozpuszczająca
Korzystamy z zaawansowanych, silnie alkalicznych preparatów chemicznych, które skutecznie emulgują tłuszcze, a jednocześnie są w pełni zmywalne i bezpieczne dla struktury stali nierdzewnej.
Ochrona przeciwpożarowa (PPOŻ)
Regularne usuwanie tłuszczu z okapów i wentylacji drastycznie obniża ryzyko zapłonu w kanale wyciągowym, dbając o bezpieczeństwo całego budynku.
Indywidualny audyt
Przygotuj swoją kuchnię na najwyższy standard higieny
Porozmawiajmy o potrzebach Twojej organizacji. Umów się na bezpłatną wizję lokalną, podczas której ocenimy stopień zabrudzeń i dopasujemy optymalny pakiet działań.